Come preparare il brodo di ossa

Come preparare il brodo di ossa

Negli ultimi 10 giorni, tra gli argomenti caldi sul cibo su Internet, la zuppa di ossa grandi ha attirato molta attenzione grazie alla sua ricca nutrizione e alle sue caratteristiche nutrienti. Che si tratti di cucina casalinga o di consigli sui ristoranti, la zuppa di ossa grandi è diventata un piatto forte in autunno e inverno. Questo articolo unirà argomenti importanti e consigli pratici per darti un'introduzione dettagliata su come preparare una pentola di deliziosa e ricca zuppa di ossa.

1. Rassegna di argomenti caldi

Di seguito sono riportati i punti di discussione più caldi sulla zuppa di ossa grandi su Internet negli ultimi 10 giorni:

2. Ricetta dettagliata della zuppa di ossa grandi

1. Preparazione del cibo

2. Fasi di cottura

Fase uno: gestire le ossa di grandi dimensioni

Immergere le ossa grandi in acqua pulita per 2 ore, cambiando l'acqua 2-3 volte durante questo periodo per rimuovere il sangue. Successivamente risciacquare con acqua corrente.

Passaggio 2: far bollire l'acqua per rimuovere l'odore di pesce

Versare nella pentola l'acqua fredda, aggiungere le ossa grandi, le fette di zenzero e il vino da cucina. Quando bolle a fuoco vivace, eliminate la schiuma e continuate la cottura per 5 minuti. Rimuovere le ossa grandi e sciacquarle con acqua tiepida.

Passaggio 3: stufare il brodo

Metti le ossa lavorate in una casseruola, aggiungi abbastanza acqua, aggiungi cipolle verdi e fette di zenzero. Quando il fuoco avrà raggiunto il bollore, abbassare la fiamma e far cuocere per 3-4 ore.

Passaggio 4: aggiungere gli ingredienti

Dopo aver fatto sobbollire per 2 ore, aggiungere il ravanello bianco tagliato a cubetti o altre verdure preferite. Aggiungere il wolfberry negli ultimi 15 minuti.

Passaggio 5: condire e servire

Aggiungere una quantità adeguata di sale a piacere secondo il gusto personale, cospargere con cipolla verde tritata e servire.

3. Consigli di cucina

1.Punti chiave nella scelta dei materiali: Scegli ossa fresche, grandi e ricche di midollo osseo. La zuppa preparata con tali ossa sarà più profumata.

2.Controllo del fuoco: Dopo aver fatto bollire a fuoco alto, assicurati di impostare il fuoco a fuoco basso e cuocere a fuoco lento, in modo che i nutrienti e il collagene nelle ossa possano essere completamente rilasciati.

3.Tecniche per rimuovere l'odore di pesce: Quando si sbollenta, assicurarsi di passarlo sotto l'acqua fredda per rimuovere efficacemente il sangue e l'odore di pesce.

4.Metodo di archiviazione: La zuppa di ossa cotta può essere divisa in porzioni e congelata per la conservazione, quindi riscaldata una volta utilizzata.

5.Combinazione nutrizionale: È possibile aggiungere ingredienti diversi in base ai cambiamenti stagionali. Ad esempio, in inverno si possono aggiungere erbe toniche calde come datteri rossi e radice di angelica.

4. Valore nutrizionale della zuppa di ossa grandi

La zuppa di ossa grandi non è solo deliziosa, ma anche un tonico nutriente. Cuocendo a fuoco lento, i nutrienti presenti nelle ossa vengono completamente rilasciati nella zuppa, rendendoli facili da assorbire per il corpo. Che si tratti di una fredda giornata invernale o di una faticosa giornata lavorativa, una ciotola calda di brodo di ossa può portare calore ed energia.

Con questi suggerimenti, puoi facilmente preparare a casa una pentola di brodo di ossa degno di un ristorante. Affrettati a provarlo, così la tua famiglia potrà godersi questo prodotto delizioso e salutare!